你需要的东西
6 瓣切碎的大蒜
4汤匙橄榄油
(资料图片)
2 罐番茄酱，每罐 28 盎司
2 罐番茄酱，每罐 6 盎司
2杯水
1茶匙干牛至
1茶匙干罗勒
1汤匙糖
32 盎司乳清干酪
32 盎司 切碎的马苏里拉奶酪
1 杯切碎的平叶欧芹
2个蛋
1 杯磨碎的帕玛森芝士
2磅不煮千层面
4 夸脱平底锅
2 个烤盘，13 英寸 x 9 英寸
中号碗
铝箔
烤宽面条采用奶酪、意大利面和西红柿等配料，赢得了大众喜爱的砂锅菜的美誉。这道菜也适用于预计人数众多的社交聚会，例如便餐、婚礼和迎婴派对以及生日派对。烤宽面条的制作时间不长，可以提前在两个烤盘中准备好，供 25 人食用。
步骤1
将烤箱加热至 350 华氏度。将橄榄油倒入平底锅中加热。加入切碎的大蒜，煮至变软，注意不要让大蒜变褐。拌入番茄酱。加入番茄泥和水搅拌。用罗勒、牛至和糖调味。将酱汁煮沸，然后关小火。用中火炖 30 分钟，直到酱汁变稠并略微减少。
第2步
将意大利乳清干酪、鸡蛋、欧芹和一半帕尔马干酪混合在一个中等大小的碗中，放在一边。
步骤 3
从燃烧器中取出酱汁。在每个未抹油的烤盘底部涂上 1 杯酱汁。在每个平底锅的酱汁层上交叉放置三片不煮千层面。在面条上抹上 2/3 杯意大利乳清干酪混合物。在意大利乳清干酪上撒上酱汁，每个平底锅撒上 1/2 杯切碎的马苏里拉奶酪。对每个烤盘重复此分层过程两次。最后放上一层面条。在面条上涂上一层酱汁，然后加入剩余的帕玛森芝士和马苏里拉芝士。
步骤4
用铝箔盖住烤盘，烘烤 30 分钟。
步骤 5
从平底锅上取下箔纸，再烤 10 分钟。将平底锅从烤箱中取出，让烤宽面条在室温下静置 10 分钟，然后上菜。
提示
如果提前制作，请不要添加最后的帕尔马干酪和马苏里拉奶酪，直到您准备好在上菜前重新加热。让烤盘在室温下放置至少 15 分钟，然后加入奶酪配料并在 350 华氏度下重新加热半小时。烤宽面条适合多种变化。如果你喜欢吃肉，可以将 2 磅碎牛肉煎成褐色并在加入酱汁之前沥干脂肪。为了更健康的选择，尝试添加您最喜欢的蔬菜并使用低脂奶酪和鸡蛋替代品。为了增加风味，在酱汁中加入 1/2 茶匙红辣椒片。罗马诺奶酪也可以用来代替帕尔马干酪，以获得更浓郁的风味。
