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世界第二大大米出口国泰国正鼓励农民减少种植大米，以节约用水。在全球最大的大米出口国印度禁止出口除巴斯马蒂香米以外的白米之后，泰国此举可能会进一步扰乱全球大米市场。
泰国目前正面临着降雨量大幅减少的困境。为了节约用水，泰国国家水资源办公室(ONWR)呼吁该国农民转向“种植耗水量少、收获快的作物”。ONWR秘书长Surasri Kidtimonton在一份声明中表示：“累计降雨量较正常情况下少40%左右，面临缺水的高风险。”他表示，泰国的水资源管理需要“重点关注消费用水，以及主要用于多年生作物的种植用水”。
多年生作物是指收获后再生长的作物，不像水稻等一年生作物那些需要每年重新种植。据悉，每种植一公斤粗米平均需要2500升水，相比之下，每种植一公斤小米这样的替代作物则需要650升到1200升水。
印度在上个月宣布，禁止出口除巴斯马蒂香米以外的白米，此举旨在确保印度国内市场的“充足供应”。印度占全球大米贸易的40%左右。根据印度政府声明，这一禁令将影响印度约25%的大米出口。
荷兰合作银行的高级分析师Oscar Tjakra表示：“如果泰国的大米产量同比大幅下降，全球大米价格将有可能进一步上涨。”不过，他补充称，泰国农民是否会遵守这一指令仍有待观察。他表示：“在目前全球大米出口价格高企的背景下，泰国农民可能仍会选择种植大米。”
全球大米价格目前徘徊在十年来的高点，部分原因是供应紧张。在俄乌冲突之后，由于其他主要谷物的价格飙升，大米成为了一种有吸引力的替代品。
农业研究公司The Rice Trader的首席执行官Jeremy Zwinger指出：“泰国经常推动节约用水，但由于水权制度尚未建立，这对水的使用几乎没有影响。”
